Havelock

Située au point de rencontre des rivières Pelorus et Kaiuma, en bord de mer, Havelock est appelée capitale mondiale de la moule verte.

En effet, la conchyliculture est une activité maîtresse de cette petite ville du Nord. En témoignent les nombreux filets et supports en plastique qui jonchent le sol du port.

Autrefois lieu d'hébergement pour les mineurs d'or, les bâtiments de style colonial se dressent encore dans les rues d'Havelock, abritant aujourd'hui des galeries d'art et des restaurant proposant des moules vertes cuisinées de toutes les façons imaginables.

Nous y avons fait une promenade le long d'une jetée qui sépare le port de l'estuaire des rivières, nous familiarisant ainsi avec les nombreux oiseaux venus se régaler des coquillages et autres vers que le marécage leur offre à marée basse.

Puis nous avons évidement profiter d'une bonne table pour y savourer quelques moules locales. Gratinées pour Juju, marinières pour moi. Un régal!

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